冬季饮食调养：

苹果雪耳生鱼汤：

【用料】苹果四个（去心切片）、雪耳一两（先浸开）、南杏八钱、北杏一钱、生鱼约十二两（洗净）。

【制法】适量清水，煲约三小时，调味饮用。

【功效】清胃肠积热，除痰咳，润肤。

【主治】消化不良，习惯性便秘等。

桂圆鸡蛋汤

【用料】鸡蛋两枚、桂圆肉五钱、红糖适量。

【制法】桂圆肉加清水适量，煎煮半小时后加入鸡蛋，再煮十分钟，加红糖服食。

【功效】补养气血。

无花果百合润肺汤：

【用料】无花果五枚、百合五钱、南杏五钱、北杏一钱、净瘦肉三两（先出水）。

【制法】适量清水，煲约二小时，调味饮用。

【功效】清肺生津，润发肤，改善便秘。

【主治】肺燥咽干，发肤干暗，大便干结等。

灵芝煲乌龟：

【用料】乌龟一只、灵芝一两、红枣十枚，生姜五片。

【制法】先将乌龟放入锅中，加清水煮沸，捞出去内脏，切块加姜片略炒，然后将红枣去核与灵芝共放入砂锅煨汤，调味服食，饮汤吃肉。

【功效】滋阴补血、强筋健骨。

罗汉果柿饼瘦肉汤：

【用料】罗汉果四分一个、柿饼三个、猪瘦肉约十二两（先出水）、陈皮一钱、生姜二片。

【制法】适量清水，煲约三小时，调味饮用。

【功效】清热润肺，止咳化痰。

【主治】秋燥伤风，咽喉干涸等。

清燥润肺陈肾汤：

【用料】西洋菜约十二两（淡盐水浸泡二十分钟）、罗汉果四分一个、蜜枣三枚、干鲜鸭肾各二个（先出水）、猪扇排骨四两（先出水）、陈皮八分。

【制法】适量清水，煲约四小时，调味饮用。

【功效】清热润肺，健脾养胃。

【主治】脾胃燥热，咽干，干咳少痰，胸膈不畅等。

当归羊肉汤：

【用料】羊肉二斤、当归一两、党参一两、姜、葱、料酒、食盐各适量。

【制法】将当归、党参用纱布包好，与羊肉、调味料共放入锅，加入清水，用旺火烧沸，再改用文火炖三小时，待羊肉酥烂，捞出切片再投入汤中，捞出药渣，下盐调味食用。

【功效】益气养血，温中助阳。

木瓜雪耳鱼尾汤：

【用料】木瓜约十二两（去皮瓤）、雪耳五钱（先浸开）、鲩鱼尾约十二两、生姜二片。

【制法】适量清水，煲约一小时，调味饮用。

【功效】清热润肺，健脾养胃，润肠通便。

【主治】脾胃燥热，大便干结等。

菜干瑶柱汤：

【用料】白菜干三两、鲜马蹄十粒（去皮）、瑶柱四粒、瘦肉六两（先出水）、生姜二片。

【制法】适量清水，煲约二小时，调味饮用。

【功效】清热滋肺，除燥止咳。

【主治】干咳少痰，咽喉干涸等。

甲鱼滋肾明目汤：

【用料】甲鱼一只、枸杞子一两、熟地黄五钱。

【制法】将甲鱼洗净后切成小方块，与枸杞子、熟地黄放入锅中，加入清水适量，以武火烧开，然后改用文火炖至甲鱼熟透，下盐调味后食用。

【功效】滋阴补肾、益精明目。

马蹄雪耳鹌鹑汤：

【用料】鹌鹑二只（先出水）、雪耳五钱（先浸开）、鲜马蹄十粒（去皮）、南杏一两、北杏十二粒、净瘦肉六两（先出水）。

【制法】适量清水，煲约二小时半，调味饮用。

【功效】补中益气，健脾固肾。

【主治】中气不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。

淮杞山斑鱼汤：

【用料】淮山一两，杞子三钱，山斑鱼约十两，净瘦肉四两，陈皮一钱，生姜二片。

【制法】山斑鱼洗净，净瘦肉先出水，加入药物及适量清水，煲约二小时半，调味饮用。

【功效】益气滋补，健脾养颜。

【主治】体力衰退，发肤不润等。

鱼肉君子汤：

【用料】猪展八两、鲩鱼尾八两、党参五钱、白朮五钱、茯苓一两、老姜四片、大枣八粒。

【制法】材料洗净，药材加猪展先煲两小时，加入鲩鱼尾再煲半小时，下盐调味食用。

参淮生鱼养胃汤：

【用料】生鱼约一斤、防党参三钱、野生花旗蔘三钱、淮山四钱、红枣八枚（去核）、陈皮一钱半。

【制法】将材料洗净，加入清水二碗，同炖三小时半，下盐调味食用。

【功效】健脾养胃，生津润燥。

【主治】胃虚食少，皮肤干燥，气血两虚等。

芹菜淡菜煲瘦肉：

【用料】芹菜半斤、淡菜一两、瘦猪肉一两、食盐等调味料各适量。

【制法】先用清水煮瘦肉，待肉熟后放入芹菜、淡菜，菜熟加食盐调味即可食用。

【功效】补虚益肾。

．．．上述数据，谨供参考．．．