补气健脾汤水:

洋参瘦肉汤:

【用料】猪瘦肉半斤,西洋参八钱。

【制法】西洋参洗凈,用温水泡软,切片。猪瘦肉洗凈,与西洋参片一齐放入放入炖盅内,加入泡洋参的水及适量沸水,加盖,以武火煮沸后改文火煲二小时(煲汤时切忌揭开盅盖),调味食用。

【功效】补气健脾,强身开胃。

【主治】适用于热病后期,正气不足之神疲乏力,饮食减少;或小儿脾虚之不思饮食,形瘦虚汗;或产后气津巧之虚劳烦渴、胃纳欠佳。或肿瘤患者化疗及放疗后体虚、细胞减少。

  

参芪红枣乳鸽汤:

【用料】乳鸽二双,党参二两,黄芪一两半,红枣六枚(去核)。

【制法】党参、黄芪、红枣洗净;乳鸽去毛及内脏,洗净切块。

将全部材料放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲二小时,下盐调味即可。

【功效】补气健脾。

【主治】久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者,常人经常服用可延年益寿。

 

马蹄雪耳鹌鹑汤:

【用料】鹌鹑二只,猪瘦肉六两,雪耳五钱,南杏一两,北杏十二粒,鲜马蹄十粒。

【制法】鹌鹑除毛去内脏、瘦肉洗净出水;雪耳洗净浸开,鲜马蹄去皮洗净。

    将全部材料放入瓦煲内,加清水适量,煲二小时,下盐调味食用。

【功效】补中益气,健脾固肾。

【主治】中气不足,精神不振,胃口不佳,夜尿等。

 

北蓍田七猪肉汤:

【用料】瘦猪肉半斤、玉竹、北蓍各五钱、田七一钱、杞子三钱。

【制法】瘦猪肉洗净切块;玉竹、北蓍、田七、杞子洗净。

    将全部材料放入瓦煲内,加清水适量,煲二小时,调味即可食用。

【功效】养阴润肺,养胃生津,补脾益气,活血去瘀,益气行血。

【主治】心胸翳闷、口干。

 

 白果杏贝鳄鱼肉汤:

【用料】鳄鱼肉干一两、瘦肉三两、南杏、北杏、川贝母各五钱、白果十粒、陈皮一角、生姜三片、蜜枣两枚。

【制法】鳄鱼肉浸泡,洗干净;白果去壳取肉,用滚水浸去外层薄衣、去心、用清水洗干净;南、北杏分别去衣,用清水洗干净;瘦肉洗干净,飞水;陈皮浸洗干净;川贝母、蜜枣,用清水洗干净;生姜用清水洗干净、刮去姜皮。

    用瓦煲加入适量清水,煲至水滚,然后把各材料一齐放进煲中,武火煲十分钟后,改用文火煲约三小时,加盐调味,即可饮用。

【功效】健脾补肺,增强体力。

 

剑花龙舌叶骨汤:

【用料】猪骨半斤、霸王花、南北杏各一两、鲜龙舌叶一两(干品五钱)、 无花果四粒。

【制法】将霸王花花用清水浸洗,撕成细条;龙舌叶洗净;猪骨出水。

【功效】润肺止咳、化痰,消肿散结、能健脾益气,强壮体质,收延年益寿之效。

 

蘑菇猪肉汤:

【用料】鲜蘑菇、猪肉四两。

【制法】洗凈,切成块,放入锅中,加清水适量煨汤,煮熟,加盐调味食用。

【功效】滋阴润燥,健胃补脾。

 

合桃花生猪肉汤:

【用料】猪腿肉半斤,花生仁二两,合桃肉十粒,南枣十粒。

【制法】合桃去壳取肉,保留合桃衣,与花生、南枣分别洗净;猪腿肉洗净切大块,汆水洗净。
将全部材料放入煲内,加清水适量,猛火煮滚,转文火煲二小时,下盐调味食用。

【功效】滋肝健脾,补脑益智,补肾乌须。

【主治】肾气亏虚、腰膝冷痛、记忆力较差。

【禁忌】胃病、胃痛之人不宜多食。

 

淮杞巴戟圆肉鹿尾汤:

【用料】鹿尾一条,猪瘦肉四两,淮山 、杞子、巴戟各一两,桂圆肉四钱,陈皮一片。

【制法】鹿尾把用水洗净,抹干,切片。淮山、杞子、巴戟、桂圆肉、猪肉和陈皮用水洗净。

    加清水入瓦煲,煲沸,放入全部材料,用文火煲四小时,加盐调味食用。

【功效】健脾益肾,增智明目,养心安神。

【主治】刺激食欲,增强智力,增强机体的抗病能力。如肾气虚,身体弱,智力迟钝,记忆力减退,无胃口,腰脚无力,头晕,目眩,耳鸣,心跳,失眠,小便频繁,夜尿多,未老先衰均可饮用此汤。男子阳痿,女子月经不调,宫寒不孕,可用此汤佐膳作食疗。

【禁忌】感冒发热未愈。

 

参蓍瘦肉生鱼汤:

【用料】生鱼一条,猪瘦肉六两,高丽参三钱,北蓍五钱,红枣十五枚,生姜二片。

【制法】高丽参、北蓍洗净切片,瘦肉洗净切块,红枣去核,生姜去皮。

    生鱼去鳞、去鳃洗净,抹干鱼身,起镬落油下姜片,将生鱼煎至微黄色,以辟腥味。再用煲汤袋袋起。

    将清水注入瓦煲内猛火煲滚,放入全部材料,待水滚,转用中火煲三小时,下盐调味食用。

【功效】补中益气、健脾养心。

【主治】身体虚弱、心肺气虚、心悸气短、小便频繁、浮肿、气喘头晕。

 

雪耳莲子百合鹧鸪汤:

【用料】鹧鸪两只、百合一两(鲜品二两)、雪耳两朵、莲子一两。

【制法】将鹧鸪除毛内脏,洗净切件;鲜百合、雪耳、莲子洗净。

    将部材料放入瓦煲内,加适量清水,煲三小时左右,下盐调味食用。

【功效】健脾益气、养阴润肺,补而不燥。

 

土茯苓黄蓍猪骨汤:

【用料】猪脊骨一斤,土茯苓二两,黄蓍一两。

【制法】土茯苓、黄蓍洗凈,猪脊骨洗凈,斩件,一齐放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲一至二小时,用盐调味食用。

【功效】健脾益气,利水消肿。

 

淮山元肉水鱼汤:

【用料】水鱼一只、龙眼肉五钱、淮山一两、去核红枣六枚、生姜三片。

【制法】将水鱼内脏洗干净,出水去薄衣,切件,用少量油煎香;淮山、龙眼肉、红枣浸洗干净。

    把配料一齐放入煲中,加清水适量,武火煮沸,改用文火煲三小时,下盐调味食用。

【功效】益气健脾、养阴润肺。养颜,消除疲劳。对肺结核属肺脾两虚者有帮助。

 

花胶高丽参瘦肉汤:

【用料】瘦猪肉六两、花胶两半、高丽参二钱、淮山药、白莲子各一两、霍山石斛二钱、龙眼肉五钱 。

【制法】花胶用暖水浸十小时,取出用姜水灼,之后再浸清水十小时,待用;淮山片、白莲子用暖水浸四小时,待用;瘦肉洗净,用滚水灼三分钟,待用。

    所有用料放入锅内,加适量清水,文火煲二小时,下盐调味便可食用。

【功效】滋阴壮体、补气活血、健脾宁神、强脑益智。

【主治】贫血、血小板缺少症。

 

玉米蚌肉汤:

【用料】鲜玉米一条,蚌肉二两。

【制法】将玉米去衣,留须,洗凈切三段,蚌肉洗凈。

    把玉米放锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮二十分钟,放入蚌肉,煮三十分钟,调味食用。

【功效】健脾益肾,通利水道。

 

鱼头花生汤:

【用料】大 鱼头一个,花生二两,生姜二片。

【制法】新鲜鱼头一个,去鳃后开边、然后洗干净;花生用清水浸 二十分钟然后洗干净。

    将大鱼头煎至微黄色,与生姜、花生一起放入已煲滚的水中,文火煲至花生腍熟,下盐调味食用。

【功效】健脾补肾,补脑,强健筋骨。

 

山楂山药鲤鱼汤:

【用料】鲤鱼十两,山楂、淮山各一两,生姜五片。

【制法】将鲤鱼去鳞、腮及内脏,切块,起油锅,用姜爆香,取出备用;山楂、淮山洗凈。

    把配料一齐放入锅中,加清水适量,武火煮沸,改用文火煲一至二小时,调味食用。

【功效】补脾健胃,消食导滞。

 

淮杞虫草老鸽汤:

【用料】老鸽一只、冬虫草三钱、淮山一两、杞子四钱、生姜三片。

【制法】老鸽去毛除内脏,洗净切件;冬虫草、淮山、杞子、生姜洗净。

    把配料一齐放入锅中,加清水适量,武火煮沸,改用文火煲三小时,调味食用。

【功效】健脾益气、补肝益肾、强壮体质、延年益寿。

 

栗子杜仲鸡脚汤:

【用料】新鲜鸡脚八只,栗子肉六两,杜仲五钱,陈皮一角。

【制法】鸡脚用滚水烫透,去黄衣及切去爪尖洗净;栗子肉用热水略浸,撕去外皮;杜仲、陈皮分别洗净。

    将全部材料放入煲内,加清水适量,猛火煲滚,转用中火煲约三小时,下盐调味食用。

【功效】补气健脾、补腰肾壮筋骨。

【主治】腰膝疼痛、腰脚无力、精神疲乏、小便频密。

【禁忌】阴虚火炽者不宜食用。

 

参术大枣汤:

【用料】鲜鸭肾一个、党参三钱、云苓七钱、白术二钱、大枣五枚。

【制法】云苓打碎,大枣去核,鲜鸭肾剖开,鸭内金洗净 。

    全部配料同放放锅内,加适量清水煲一小时,下盐调味食用。

【功效】健脾益气。

【主治】体倦、胃纳欠佳、大便不畅。儿童饮用,可健脾开胃。

 

芡实鲫鱼汤:

【用料】鲫鱼一条(约五两)、芡实、淮山各五钱。

【制法】鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色;芡实、淮山洗净。

    全部配料同放放锅内,加适量清水煲一小时,下盐调味食用。

【功效】补气、健脾、固肾。

【主治】脾胃弱、食欲不振、大便不调。儿童日常食用,能增强脾胃功能。

 

玉竹莲子百合猪瘦肉汤:

【用料】猪瘦肉半斤、玉竹二两、百合、莲子各一两。

【制法】所有配料洗净,瘦肉切片,莲子水泡半小时。

    把配料放入锅中,加清水适量,煮沸后改用文火煲二小时,下盐调味食用。

【功效】补气健脾,对高血压及冠心病患者有帮助。

 

...上述数据,谨供参考...