益气补血汤水：

消雀斑汤：

【用料】新鲜瘦肉六两、云芝二钱、霍山石斛一钱、何首乌三钱、熟地黄四钱、人参须三钱、当归片钱半、田七片一钱、红枣四粒、海雀三只、盐适量。

【制法】瘦肉洗净，放于滚水中灼三分钟。洗净药材料，加清水十碗，慢火煲剩三碗，加盐调味便可食用。

【功效】营养丰富、补气生血、减斑养颜、抵抗衰老。

【主治】脸部皱纹、肌肤粗糙、面部雀斑、脱发白发。

豆腐羊肉汤：

【用料】羊肉二两，豆腐二块，生姜五钱，。

【制法】羊肉洗净斩块，加姜、清水适量，煲二小时，将豆腐切成小块下锅再煮，下盐调味食用。

【功效】补益气血。

【主治】体虚及月经不调、脾胃虚弱。

母鸡滋补汤：

【用料】老母鸡一只，黄芪、山药各一两，党参、 当归各三钱，藕七钱，桂皮、花椒、姜、盐等适量。

【制法】将鸡去毛及内脏，斩件；把五种中药洗净用纱布包扎好，另把桂皮等佐料也用纱布包扎好。

　　　　鸡放入锅内，下两个纱布包，加清水适量，先旺火后文火煮烂，下盐调味食用。

【功效】可增加机体造血及细胞修复。

【主治】补气活血、健脾胃、助消化；适于严重烧伤、大手术后患者服食。

八宝鸡汤：

【用料】母鸡一只，猪肉、猪杂骨各半，党参、茯苓、炒白术、白芍一钱半，炙甘草、川芎一钱，熟地、当归二钱半，葱、姜、料酒、味精、食盐各酌量。

【制法】中草药洗净装入纱布袋内扎好。母鸡开膛去内脏及杂物，洗净。猪肉洗净，杂骨敲碎。生姜拍破、葱切成节待用。

　　　　将鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放入煲内，加清水适量，先用旺火煮沸，打去浮沫，加入葱、姜、料酒，改用文火煲二小时。捞出药袋，鸡肉、猪肉，切好，再放入锅内，加盐调味食用。

【功效】调补气血。

【主治】治气血两亏、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力。

虫草胎盘汤：

【用料】鲜胎盘一个，冬虫夏草五钱，盐少许。

【制法】两味洗净，加水共炖熟食之。

【功效】补气养血。

【主治】气血不足、盗汗、肺结核、阳痿、遗精、支气管哮喘及病后虚损、神衰失眼、贫血。

归参鳝鱼汤：

【用料】鳝鱼一斤，当归、党参各五钱，盐、葱、姜各适量。

【制法】将鳝鱼去头、尾，剔出骨刺，洗净，切成细丝。当归、党参用纱布扎好，砂锅加水适量，同鱼丝共炖一小时，除去药包，放入盐、葱姜末，喝汤吃鱼。

【功效】补气益血 。

【主治】治久病体虚、疲倦乏力、消瘦。

十全大补汤：

【用料】母鸡半只，猪肘子、猪肚各半，猪骨一斤，墨鱼二两，黄芪、党参、茯苓、白术、熟地、白芍各三钱，当归、肉桂各一钱半，川芎、甘草各一钱，大枣十二枚，生姜七钱，冬笋、蘑菇、花生米、葱各一两半，花椒、精盐、胡椒粉、料酒各酌量。

【制法】鸡、鸭、猪肘子、猪肚、猪洗净；墨鱼用冷水泡软，撕去血膜留骨洗净；花生米洗净，葱洗净用整根挽成结备用。冬笋取嫩尖切成片，蘑菇切成两半，皆放冷水锅中，烧开后立即取出，晾冷备用。

　　　　将党参、黄芪、大枣、花生米四味洗净；白术、熟地、茯苓、白芍、肉桂、当归、川芎、甘草、生姜九味洗净，分别用两块洁净纱布包成两包备用。

　　　　锅内放入清水六升，置旺火上，放入鸡、鸭、猪肘、猪肚、猪骨、带骨墨鱼、两包药、葱结、花椒、煮半上时后，减小火力，加入料酒，继续煨炖，至汤熬剩一半时，再减小火力煨炖至鸡鸭烂熟。

　　　　取出熟鸡切成小方块，鸭斩成长方形条状，猪肚切成丝，猪肘切成中块，墨鱼取出脱去骨，斜切为片。以上膳料均匀分别盛在十二个瓷碗中。取出熟地等九味中药纱布包和葱结不用，另一布包中的四味中药（花生米 需脱去红衣）均匀地分放在上述十二个瓷碗中。

　　　　另取小锅，放入冬笋、蘑菇，倒入部分菜汤，烧开后将冬笋片、蘑菇片也均匀地分放在十二个瓷中。

　　　　将全部原汤过滤去骨渣等杂物后，倒入小锅中烧开，加精盐、胡椒粉，分别舀入以上十二个瓷碗中，每汤半斤左右即成。每日一次，吃肉饮汤 。

【功效】补阴阳、补气血，调和五脏六腑，大补元气。

【主治】对体弱，贫血，萎黄，畏冷，毛发脱落，脾胃不振，中气不足，头晕头痛，虚劳咳嗽，遗精汗出，血小板减少性紫癜，低血压，营养不良，虚性水肿，胃下垂，脱肛，崩漏，白带，月经不调以及手术、大病后恢复期和慢性、消耗性疾病，均有辅助治疗作用。

虫草花胶炖老鸭：

【用料】老鸭一只、虫草四钱、花胶二两、陈皮、老姜适量。

【制法】老鸭去毛除内脏，洗净切件；用葱、姜将花胶出水。

　　　　将所有用料放入炖盅内，加适量沸水，隔水文火炖三小时，下盐调味食用。

【功效】补气养血、填精补肾。对于病后体虚、脾肾不足或久咳虚喘者有帮助。

八宝鸡汤：

【用料】母鸡一只，猪肉、猪杂骨各一斤半，党参、茯苓、炒白术、白芍各一钱半，炙甘草、川芎各一钱，熟地、当归各二钱半，葱、姜、料酒、酌量。

【制法】将以上中草药装入纱布袋内扎好。母鸡开膛去内脏及杂物，洗净。猪肉洗净，杂骨敲碎。生姜拍破、葱切成节待用。

　　　　将鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放入锅内，加清水适量，煮沸，清除浮沫，加入葱、姜、料酒，改用文火煲至烂。将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好，再放入锅内，加盐调味食用。

【功效】调补气血。

【主治】气血两亏、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力。

北蓍红枣泥鳅鱼汤：

【用料】泥鳅鱼一斤，北蓍一两，去核红枣十枚，姜四片。

【制法】用盐将泥鳅鱼搓擦，用热水清洗，去掉鱼身表面的滑潺，切开鱼肚，去掉内脏和鱼头，再用清水洗干净。用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；北苠，红枣，生姜洗干净，生姜刮皮切片。

　　　　用瓦煲加入适量清水煲沸，把各材料放入煲中，用武火煲十分钟，改文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】健脾理气、益血养肝、强壮身体。

【主治】身体虚弱，头晕目眩、精神不振，饮食无胃口，常流淡汗。

莲藕乌豆乳鸽汤：

【用料】乳鸽一只，莲藕一斤，乌豆三两，红枣四枚，陈皮一小块。

【制法】乳鸽剖开，去毛除内脏，放入沸水中煮五分钟，取出洗凈；莲藕洗凈，去皮切块；乌豆放入锅中，干炒至豆衣裂开，铲起洗凈；红枣洗凈去核；陈板用清水浸软，去瓤。

　　　　煲滚适量清水，放入全部用料，用武火煲沸，改文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】益气补血，健脾开胃。

田七南枣老鸡汤：

【用料】老鸡一只，田七四钱，南枣六枚，陈皮一片。

【制法】老鸡洗净切开四至五件，切去鸡头、鸡尾。南枣用水浸洗，去核；陈皮洗净；田七砸碎。

　　　　清水适量煲滚，连同其它已洗净的材料一并放入煲内，转文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】益阴补血、强心益气、祛瘀止血。

【主治】产妇调理身体，产后大量失血，导致脾肾两虚，面黄乏力。

【禁忌】孕妇不宜。

鹿茸枸杞鲍鱼汤：

【用料】新鲜鲍鱼一只，鹿茸片七钱，杞子一两，红枣四枚，生姜二片。

【制法】大鲍鱼除壳去掉污秽，洗净切成片状。鹿茸片，杞子，生姜和红枣用水洗净。生姜去皮；红枣去核。

　　　　将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖四小时，下盐调味食用。

【功效】益精明目，补血强身。

【主治】血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，精神疲乏，妇女月经不调 。

人参滋阴补虚汤：

【用料】瘦猪肉六两、姬松茸、生龟板、生鳖甲各一两、灵芝片、吉林人参各三钱、茯神片、淮山药、龙眼肉各五钱、白芍片、天冬各四钱、霍山石斛钱半、黑枣三枚。

【制法】瘦肉洗净，用滚水灼两分钟切块；药材料洗净；龟板打碎，鳖甲洗净，放入汤水煲内，加八碗清水，以慢火煲半小时，再加入其材料，慢火煲剩一碗，下盐调味用服。每周两次。

【功效】滋阴补虚、健体提神。提高身体免疫功能，调理身体阴阳、补气益体、预防毒癌细胞扩散到其它组织 。

【主治】接受癌病手术后、或者电疗期间、化学药物治疗后的人士。

南枣合桃花生汤：

【用料】猪瘦肉半斤、合桃肉二两、花生二两、南枣十枚。

【制法】猪瘦肉洗净切块；合桃、南枣、花生净洗。

　　　　所有用料放入锅内，加适量清水，文火煲二小时，下盐调味便可食用。

【功效】益气、润脏腑、补脑益智、乌须黑发、润肠通便。肾气亏虚，记忆力较差者可多饮此汤。

云芝石斛养颜汤：

【用料】猪瘦肉六两、云芝、熟地黄各三钱、霍山石斛一钱、何首乌、人参须各二钱、当归片钱半、红枣二粒、海雀二只、食盐适量。

【制法】洗净瘦肉，过滚水五分钟，捞起备用。洗净药材，取清水十碗，慢火煲剩二碗，加食盐适量，便可饮用。

【功效】营养丰富、补气生血、美发养颜、抵抗衰老。

糯米酒红枣鸡汤：

【用料】凈母鸡肉半斤，糯米酒六两，红枣六枚，生姜五片。

【制法】鸡肉放入沸水中煮五钟，取出洗凈切块；红枣洗凈去核。

　　　　把全部用料放入炖盅内，加入适量沸，加盖，隔水炖三小时，下盐调味食用。

【功效】补中益气，健脾养胃。

气血阳虚补益汤：

【用料】羊肉斤半、当归五钱、白芍三钱、熟地一两、北蓍一两、生姜三片、红枣五枚。

【制法】洗凈放入沙煲，加清水适量，以大火煲滚后，再用慢火炆三小时，加食盐适量，便可食用。

【功效】对手脚冰冻、阳虚内寒、生产后的女士有大补气血的功效。

桂圆淮杞兔肉汤：

【用料】兔肉一斤，淮山八钱，杞子、桂圆肉各六钱。

【制法】兔肉放入沸水中煮五钟，取出洗凈切块；淮山、杞子、桂圆肉略洗。

　　　　全部用料放入炖盅内，加入沸水适量，加盖，隔水炖三小时，下盐调味食用。

【功效】补中益气，滋养肝肾。

花胶响螺瑶柱乌鸡汤：

【用料】花胶四两、瑶柱半两、螺肉二两、乌鸡一只、生姜三片。

【制法】乌鸡去毛除内脏，洗凈；花胶、瑶柱、螺肉洗净温水浸泡半小时。

【功效】益气补血、强身健体。

首乌杞子花胶汤：

【用料】花胶四两、首乌、杞子各五钱、生地一两、生姜三片。

【制法】花胶洗净温水浸泡半小时；首乌、杞子、生地、生姜。

　　　　将所有材料放入煲中，加清水适量，文火煲二小时，下盐调味饮用。

【功效】肝肾阴虚、须发早白、面色少华、口干便秘。

鱼翅炖鸡汤：

【用料】已发鱼翅一斤，鸡一只，瘦肉四两，火腿八钱，姜五片，葱一条。

【制法】把姜三片、葱放入清水中煮五分钟，加入鱼翅煮五分钟，取出；鸡除毛去内脏洗凈，同瘦肉一起放入沸水中煮五分，取出，瘦肉切块。

　　　　鱼翅放入鸡肚内，与瘦肉、火腿、姜二片一起放入炖盅内，加入适量上汤，加盖隔水炖四小时，下盐调味食用。

【功效】补中益气。

黑发补肾汤：

【用料】猪瘦肉四两、合桃、乌豆、首乌、百合各五钱，杞子、菟丝子、白芍、熟地各三钱，去核南枣五枚。

【制法】全部配料洗净，猪瘦肉切块，一起放入锅中，加清水适量，文火煲二小时，下盐调味食用。

【功效】补肾养血。

红枣雪耳乳鸽汤：

【用料】乳鸽一只，猪瘦肉四两，雪耳五钱，红枣十五枚。

【制法】乳鸽劏好，去毛、除内脏，洗净；雪耳用水浸透发开，清洗干净；红枣去核、瘦肉洗净。

　　　　煲内注入清水，大火煲沸，将乳鸽、红枣及瘦肉放入，文火煲二小时，再放入雪耳煲半小时，然后落盐调味食用。

【功效】补血养颜、滋阴生津

【主治】补益血气、滋润肌肤及防止衰老。

冬虫草花胶乌鸡汤：

【用料】乌鸡一只、冬虫草三钱、花胶二两、去核红枣四枚、生姜三片。

【用料】乌鸡除毛去内脏洗干净，斩成大块，出水；花胶浸发透；冬虫草洗净。

　　　　将全部用料放入炖盅，加入沸水，隔水炖三小时，加酌量食盐及米酒调味，即可食用。

【功效】补气养血，填精补肾，对病后体虚或久咳气虚人士很有帮助。

．．．上述数据，谨供参考．．．