补血药膳

枸杞羊脊骨方

【用料】生枸杞根二斤，白羊脊骨一具。

【制法】将生枸杞根切成细片，放入锅中，加水五千毫升，煮取一．五千毫升，去渣。

　　　　将羊脊骨细锉碎，放入砂锅内，加入熬成的枸杞根液，微火煨炖；

　　　　浓缩至五百毫升，入瓶中密封，备用。（此方亦可用枸杞子或增加适量枸杞子）。

【服效】每日早、晚空腹用绍兴黄酒兑服浓缩药液三十毫升。

【功法】补肝养血，补肾壮骨。

【主治】适用于肝血亏损、肾精不足之造血功能障碍所致的贫血，以及老人频遭重病、虚羸不可平复者。

归参炖母鸡

【用料】当归、党参各五钱，母鸡一只（约三斤），葱、生姜、料酒、食盐各适量。

【制法】将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净；将当归、党参放入鸡腹内；

　　　　将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量；

　　　　再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直至鸡肉粑烂即成。

【服法】食用时，可分餐吃肉，喝汤。

【功效】补血壮体。

【主治】适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

地黄鸡

【用料】生地黄六两，饴糖六两，乌鸡一只。

【制法】将乌鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；

　　　　生地黄洗净，切成宽半厘米、长二厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内；

　　　　将鸡放入盆中；再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。

【服法】食用时不放盐、醋，吃肉，喝汤。

【功效】补髓养血。

【主治】适用于骨髓虚腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚等症。

归参山药猪腰

【用料】当归、党参、山药各三钱，猪腰一斤，酱油、姜丝、蒜末，香油、醋各适量。

【制法】将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净；

　　　　将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，一同放入铝锅内；

　　　　再在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放入盘子里。

　　　　将酱油、醋、姜丝、蒜末，香油等与猪腰片拌匀食用。

【服法】佐餐食。

【功效】养血，益气，补肾。

【主治】适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗等症。

归参山药猪心

【用料】当归、米醋、姜丝各三钱，潞党参一两，山药六钱，猪心八两，大蒜四枚，食盐、香油适量。

【制法】将猪心切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铁锅（或铜锅，砂锅）内加盐少许。

　　　　将当归、党参、山药装入多层纱布袋内，扎紧袋口，亦放入锅内。

　　　　加水适量，清炖至猪心熟透，捞出猪心，切成薄片。

【服法】用上述调料拌食心片。

【功效】补血益气健脾。

【主治】适用于血虚症见心悸气短、困倦无力、健忘失眠、自汗等症。

【禁忌】感冒期间勿服。

．．．资料来源：互连网．谨供参考．．．