魚,肉類的功用:


【性味】甘、咸平、微寒、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入脾、腎。滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣 ,生津液,豐機體。

豬腦補骨髓,益虛勞。

豬腎和理腎氣,通利膀胱。

豬肚健脾胃,補虛損,通血脈,利水,除疳。

豬肝補肝,養血,明目。

豬肺補肺。

豬胰補脾,潤燥,通乳汁,

豬大腸入大腸經,潤腸治燥,調血痢臟毒。

豬腳滋胃液以滑肌膚,去寒熱,行婦人乳脈,填腎精而健腰腳。

豬尾益腎,填髓,補骨,潤腸。

【主治】豬腦治神經衰弱,偏正頭風,老人頭眩。

豬心治虛悸氣逆,產後中風。

豬腎治耳聾,腎虛腰痛,遺精,盜汗。

豬肚治骨蒸熱勞,血脈不順,小兒疳積。

豬肺治咯血,肺虛咳嗽。

豬胰治肺痿咳嗽。

豬大腸治便血,血痢,痔瘡,脫肛。

【附注】豬肉是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虛肥,大動風痰,多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、宿食不化者應慎食之。一般入藥均為豬瘦肉。

 


【性味】甘、溫平、微毒。

【成分】蛋白質,脂肪,糖,鈣,磷,鐵,維生素,膽固醇,多種氨基酸。

【功效】入胃、脾經。安中益氣,健脾養胃,強骨壯筋,補虛損,除濕氣,消水腫。

【主治】胃弱脾虛,水腫脹滿,腰膝乏力。

【附注】瘡毒或皮膚濕疹患者忌食。

牛肉是日常食品,有溫補脾胃之功,但又是一種發物,對於患有瘡毒、濕疹、瘙癢症等皮膚病症者應戒食;而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之,以免病情加重或復發。

 


【性味】甘、大熱、無毒。

【成分】蛋白質,脂肪,糖,鈣,磷,鐵,維生素,煙酸。

【功效】入脾、腎經。補虛勞,祛寒冷,溫補氣血,益腎氣,補形衰,開胃健力,補益產婦,通乳治帶。

【主治】腎虛腰疼,陽萎精衰,形瘦怕冷,病後虛寒,產婦產後大虛或腹痛,產後出血,產後無乳或帶下。

【附注】暑熱天或發熱病人慎食之,水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。

羊肉是日常肉類食品之中補虛祛寒比較良好的一種。因其性熱,一般在冬天吃為宜。

 


【性味】咸甘酸、熱、有小毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入脾、胃、腎經。安五臟,補絕氣,壯元氣,輕身益氣,補胃腎,暖腰膝,補五勞七傷。

【主治】氣虛失眠,腎虛陽萎,遺精遺尿,腰膝冷痛,陽痿。

【附注】陰虛內熱及熱性病患者忌食。

狗肉性熱,但比羊肉稍好,一般暑熱天不食,患外感、發熱、咳嗽之症亦應忌食。

 


【性味】辛甘、冷、無毒。

【成分】蛋白質,脂肪,糖,棗酸,鞣酸,鈣,磷,鐵,維生素A、B、C。

【功效】入脾經。補中益氣,止渴健脾,滋陰涼血,解熱毒,利大腸 ,助十二經。

【主治】陰虛失眠,熱氣濕痹。

【附注】兔肉性甘冷,滋陰較理想, 消渴,多食則損元陽,令人萎黃。

 


【性味】甘、涼、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入脾、胃、肺、腎經。大補虛勞,清肺解熱,滋陰補血,定驚解毒,消水腫。

【主治】水腫脹滿,陰虛失眠,瘡毒,驚癰。

【附注】外科化膿潰瘍者不能食用。

本品性涼,清肺解熱是指老鴨而言;若嫩鴨性則溫熱燥,治病功效不及老鴨。

 

鵪鶉


【性味】甘、平、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入肺、脾經。利水消腫,益中續氣,實筋骨,耐寒暑。

【主治】小兒疳積,營養不良,支氣管哮喘。

【附注】鵪鶉性平和,肉味鮮美,營養豐富,體重只有二三兩,有野生和家養兩種,野生鵪鶉惡熱怕寒,每年春後遷往北方,冬天飛回南方避寒。鵪鶉性平和,肉味鮮美,營養豐富,體重只有二三兩,有野生和家養兩種,野生鵪鶉惡熱怕寒,每年春後遷往北方,冬天飛回南方避寒。

 

鷓鴣


【性味】甘、 溫,無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入肺、脾、心經。解溫瘧惡毒,主補五臟,益心力,消積痰。

【主治】解野葛、蛇、菌毒及瘟瘴病。

【附注】不可與竹筍同食。

 

鴿


【性味】鹹、平、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質,脂肪。

【功效】入肝、脾。滋腎益陽,虛損。

【主治】婦女乾血勞,月經閉止。

 


【性味】甘、溫平、無毒。

鷄蛋甘,平。

【成分】蛋白質,礦物質。

鷄蛋含蛋白質,脂肪,維生素,煙酸,卵磷脂,膽固醇。

【功效】入肝、脾、胃。補虛羸、益氣補血,益肝腎之陰,壯陽道,添精髓。

鷄蛋滋陰潤燥,補脾養血,止驚,安胎,長肌肉,濡燥除煩。

【主治】脾胃虛弱,風寒濕痹,托瘡排膿,病後虛弱,孕婦胎動不安,產婦產後虛羸。

 

鯽魚


【性味】甘、平溫、無毒。

【成分】蛋白質,脂肪,糖,維生素,無機鹽。

【功效】入胃、脾、腎、大腸經。和中補虛,除濕利水,補虛羸,溫胃進食,溫中下氣。

【主治】浮腫,乳閉,腸癖瀉痢,胃弱不思食,食後不化,嘔吐。

【附注】鯽魚性平,有消腫利水通乳之功,一般作煮湯淡食有效。若煎炸食之,則性熱而又失去上述作用。

 

鱔魚


【性味】甘、溫、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入脾、腎。補脾益氣,除濕理血。

【主治】腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣,濕熱身癢,腸風痔漏,婦人產後淋瀝,血氣不調。

【附注】鱔魚雖可作食用,但不宜多食,多食使時行病易於復發。

    據報導,發現鱔魚對糖尿病有良好的治療作用,且無副作用及毒性。

 

鯉魚


【性味】甘、溫、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入脾、肺、肝、腎。安胎,通乳,除濕,利水。

【主治】鯉魚肉可治小便不利,水腫脹滿,咳逆氣喘上氣,黃疸煩渴,妊娠水腫,胎氣不安,乳汁不通;鯉魚膽則解熱毒,治熱咳,塗小兒熱瘡腫痛效果好。

【附注】鯉魚與鯽魚均屬於性平,利水除濕有相似之功,但鯉魚帶溫比鯽魚強,且還有安胎等作用。一般作湯淡食或配上某些中藥同服效果更佳,若煎炸食之則性熱,亦失去治病作用。

 

黃花魚


【性味】甘、平、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入腎經。開胃益氣,補腎利尿,解野蕈中毒。

【主治】魚腦石治腎結石,膀胱結石,小便不通。黃魚鰾治鼻出血,齒齦出血、紫癜。

【附注】黃花魚生於東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防治出血性紫癜等病。

 

海參


【性味】甘鹹、微寒、滑、無毒。

【成分】蛋白質,糖類,脂肪,鈣,磷,鐵,碘。

【功效】入肺、腎、大腸經。補腎益精,養血潤燥,除濕利尿。

【主治】精血虧損,虛弱,勞怯,陽萎,夢遺,小便頻數。

【附注】海參性滑,凡脾弱不運,痰多便滑者勿食。

 

青魚


【性味】青魚肉甘、平、無毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】青魚膽清熱解毒。

    魚鱗膠收斂止血。

【主治】青魚膽治咽痛目赤,濕疹惡瘡,耳內流膿。

    魚鱗膠治齒齦出血,鼻衄,紫癜。

 

海蜇


【性味】咸、平、無毒。

【成分】蛋白質,脂肪,糖,鈣,磷,鐵,碘,維生素,煙酸。

【功效】入肝、肺經。軟堅化痰,潤肺清熱,消積潤腸,降血壓。

【主治】痰咳,哮喘,便秘,高血壓,甲狀腺腫,婦女勞損、積血、白帶,小兒風熱丹毒。

【附注】海蜇皮質脆,浸泡後,涼開水沖洗切碎,常作涼拌菜食用。若用食醋少許拌食,常食可治甲狀腺腫大。其中間肉厚者稱“海蜇頭”,邊緣肉薄者稱“海蜇皮”,均可作藥用。

 


【性味】鹹、寒、有小毒。

【成分】蛋白質,礦物質。

【功效】入肝、胃經。養筋益氣,理胃消食,散諸熱,通經絡,解結散血。

【主治】全蟹可治胸中邪氣,鬱結瘀血,筋骨傷折;煮酒食之治產後肚腹痛,惡露不下;蟹殼治漆瘡。

【附注】患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者忌食。

不可與柿類同食。

蟹與蝦之性質基本相同,但蟹性寒味鹹,更為動風發瘡。

蟹爪有墮胎作用,孕婦忌食。

不要吃生蟹及未煮熟的蟹,因肺吸蟲可在蟹體內形成囊蚴,如進食可感染得病。

 


【性味】鱉肉鹹、寒、無毒;鱉甲咸、平、無毒。

【成分】動物膠,鐵,碘,鈣,磷,蛋白質,礦物質,脂肪,維生素,糖,煙酸。

【功效】鱉肉入肝、腎;鱉甲入肺、脾。補骨髓,滋肝陰,養筋活血,消痞塊,理虛損,補陰虧,退潮熱。

【主治】鱉肉主治熱氣濕痹,肺病潮熱,腹中積熱,婦女帶下、血瘕腹痛;

鱉甲主治骨蒸症瘕,瘡毒瘀血,婦人五色帶下,虛勞,肝硬化,脾腫大。

【附注】孕婦忌食。

產後泄瀉和失眠者不宜食。

鱉肉性平,有滋陰益肝腎之功,但多食則敗胃傷脾,導致消化不良,食欲不振,並能下胎。

鱉甲破症瘕,墮胎力比鱉肉強。

 


【性味】白花蛇甘、溫、有毒。

腹蛇苦、寒、有毒。

烏梢蛇甘、平、無毒。

蛇蛻咸、平、無毒。

【成分】蛋白質,脂肪,糖,鈣,膽固醇,牛磺酸。

【功效】入肝,脾經。除濕祛風,療痹解毒,強壯神經,活血行氣,舒筋活絡。

【主治】麻木不仁,諸風頑痹,半身不遂,瘙癢疥癩,小兒惊風,蛇膽清肝明目化痰。

【附注】蛇的種類很多,總的來說分為毒蛇和無毒蛇,有毒蛇的毒汁是在毒牙下麵的毒囊堙A蛇肉沒有毒,若切去蛇頭後,不論毒蛇或無毒蛇都可以食用。

蛇蛻又名龍衣,即是蛇退下的皮。

 


【性味】甘、溫、無毒。

【成分】蛋白質,脂肪,糖,無機鹽,維生素A、B。

【功效】益精壯陽。

【附注】青年男子體壯陽盛者勿吃,以免助火燥熱。

...上述資料,謹供參考...