抗癌食物:

许多研究结果一致指出,最健康的饮食结构组合是:水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险,这些原则同样适用。

预防癌症不难,只要不抽烟、吃得正确、持续身体活动,加上维持适当体重,就可以减少六、七成患癌机率。每天至少摄取五份蔬菜水果,就可以降低 二成癌症风险。

食物中含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质,利用类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质,达到防癌、抗癌的目的:

洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。

十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。

坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。

谷类:玉米、燕麦、米、小麦等。

荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等。

水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。

茄科:蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。

伞状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

其它重要食物:小黄瓜、南瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。

 

癌症病人能吃补药吗?

有人说:肿瘤病人不能吃补药,吃了补药会促进肿瘤加速生长,容易复发和转移。这种说法是根据不足的。到目前爲止还没有发现哪一种补药只补肿瘤而不补人体的,相反科学家们在临床与动物实验中发现,许多补药对肿瘤无论人与动物都有治疗效果。

补药治疗肿瘤是中医的主要治疗法测之一。即扶正培本法,现代科学方法研究补药发现,许多补药都有增强机体免疫功能的作用,所以国内外都运用补法治疗肿瘤。通过机体的内因,调动机体防御系统的功能,达到遏制肿瘤生长和扩散的目的。

目前,各种补品种类繁多,除了人参类之外,还有许多复方保健补品,由于广告的作用,常使患者面对各种补品不知如何选择爲好,也不知是否该用。如何选用补品呢?

饮食抗癌应放在第一位,补品是次要的。已经证实多进食含维生素丰富的食物,含硒丰富的食物,通过饮食广泛摄取人体所必需的营养素是最好的办法,而补品往往只能起到某一方面的作用。

不宜“大补”。有的人数种补品一齐饮用,或每日饮用多支人参蜂王浆,服用后口干舌燥,性情烦躁,不但起不到好的作用。反而导致相反作用,所以,应适当选择一、二种补品,每日饮用少量,才有一定的益处。

 

盛夏宜多食“苦味”蔬菜:

夏季可多吃一些“苦味”蔬菜,如苦瓜、菊花叶、马兰头等。中医认爲,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用,故而在夏季暑热亢盛时食用特别适宜,不仅能调节人体的阴阳平衡,还能防病治病。

如素有“菜中君子”美称的苦瓜,苦中带甜,甜含清香,食之回味隽永,既是一种蔬菜,也是一味好药。夏食苦瓜,能调和五味,清除疲劳,醒脑提神。近代研究表明,苦瓜含有多种有效成分,能够调节机体的免疫功能,对糖尿病有很好的疗效,并可抑制癌症的发展。

再如菊花叶,味轻苦而香,具有极好的清热解毒、清肝明目作用,对口舌生疮、口干口臭、目赤多眵、心烦易怒等病症疗效甚佳。马兰头也是一味药食同源的蔬菜,颇具泻火之功,夏季以酱油、醋、麻油凉拌佐餐,口味独特,辛香诱人,食之既能清火,又能防暑,别有一番风味。

 

癌症患者需要忌口吗?

《金匮》云:“所食之味,有与身爲害”,“与身爲害”是指饮食不当,将对身体(包括有病之身)不利,避免这种不利,就是“忌口” 的意思。

人的饮食和医疗的关系,总的看来,有两个方面的意义。一方面是预防上的,即饮食得宜,可以养生──延年益寿,也可以防病;一方面是治疗上的,在疾病的进一步发展或复发,而有利于身体的康复。对于癌症病人忌口原则,归纳如下:

忌口有它的理论根据,有一定的原则,不能盲目施行。

忌口不是无稽之谈,也不能带以迷信习惯,而任意扩大范围。

忌口也随疾病治疗的不同而异。

忌口与疾病的治疗效果也有关。疾病的治疗效果较好,忌口问题常不爲医生和病人所注意,不成爲治疗中的一个问题,但是象癌症一类疾患,治疗效果差,忌口就较受重视。

食物同药物一样,也有寒、热、温、凉四气,酸、苦、甘、辛、咸五味。

一般来讲:皮肤癌溃疡禁食荤腥发物;肺癌禁食辛辣;水肿禁盐;黄疸禁食脂肪;温热病禁辛辣热性食物;寒病忌食瓜果生冷;正在放疗、化疗的患者,患者自觉发热,咽喉痛,大便干结,可多吃蔬菜,瓜果等寒凉食物,但注意不可过多,以免影响患者胃肠功能;生姜、花椒、大蒜、酒等多属辛热,少量有通阳健胃作用,肿瘤病人胃腹寒痛时则可食用,若多食则生痰动火,刺激肿瘤,胸腹部肿瘤和皮肤肿瘤患者应慎用;口腔、咽喉、食管、胃、肠、肝、胰等消化器官肿瘤患者,少食或勿食荤肥厚味、油炸食物等。

 

饮食防癌:

据科学证实,含大量蔬菜和水果的膳食(每天人均400--800g)本身即可减少全部癌症的二成以上。对个别部位的癌症来说,不同饮食预防的效果也不同。因此,本文提出的防癌饮食建议是指对整体防癌来说的,掌握了这些共性的规律,然后再根据个体的情况加以增减,就能达到预期的效果。

注意饮水卫生,饮用活性炭过滤的自来水和合格的市售饮用水。

食用粗加工的小麦、大米、玉米、大麦、燕麦和黑麦等,以此爲主食(每人每天600~800g)。

食大量蔬菜水果(每人每天400~800g),花色品种应多种。

限制红肉(猪、牛、羊肉)的摄入量,每人每天在80g以下,选用鱼、家禽或非家养动物的肉、以代替红肉。

蛋是蛋白质的重要来源,每人每天限制在一、二只蛋,避免胆固醇的摄入量过高。

牛奶是蛋白质和钙的重要来源,每人每天至少不低于二大杯(250ml爲一杯)。

大豆或豆制品每人每天至少食用30g,(每人每天可喝豆浆1~2杯)。

限制含脂肪多的食物,尤其是动物来源脂肪较多的食物。食用植物油每人每天不应超过2~3汤匙(按1:1.5:1的比例将椰子油、菜籽油、玉米油混合而成)。

成人每人每天食盐的量应少于6g,少吃用盐腌过的咸肉、咸鱼和咸菜等。

少吃甜食,限制精制糖的摄入量,每人每天不应超过10g。

不要饮酒,如饮酒,男性一天在二杯以下(一杯的定义爲啤酒250ml,果酒100ml,烈性酒25ml或与此相当的量);女性在 一杯以下。

饮料应以绿茶爲主,每天至少应饮用二杯绿茶。

细嚼慢咽,饮食要定时定量,不吃过烫的食物。

不吃霉变的食物,不吃烟熏、油炸和火烤的食物。

不吸烟也不嚼烟草。

癌症是可以预防的。预防的方法是抛弃某些不正确的传统观念,选择科学合理的生活方式,去除不良生活习惯,改善工作和居住的环境条件,认真调节饮食的结构等。只要坚持不懈,一定能达到预防癌症的目的。

 

化疗期间的癌症病人怎样增加食欲?

更换食谱,改变烹调方法:一种新的食物可促进食欲,比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等,有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味,也可以增加食欲。但无论哪一种食物,烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度,方能顺利地消化吸收。

药膳开胃健脾:

山楂肉丁:山楂100g,瘦猪(或牛)肉1000g,菜油250g,及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片,油爆过,再用山楂调料等囟透烧干,即可食用。既可开胃又可抗癌。

黄芪山药羹:用黄芪30g,加水煮半小时,去渣,加入山药片60g,再煮30分钟,加白糖(便秘者加蜂蜜 )即成。每日早晚各服一次。具有益气活血,增加食欲,提高胃肠吸收功能的作用。

多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果:这类食物不但可以增加抵抗力,而且还可增加食欲。有些病人认爲应忌食生、冷食物,但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果,每次量不宜多,应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果,特别是化疗、放疗期,具有明显的开胃作用。

病友之间交流饮食经验:病友之间交流饮食经验不但可以取长补短,还有利于增加食欲,这对癌症患者是十分必要的。

...上述数据,谨供参考...